Aplicaci.n de la alta presi.n hidrost.tica a los productos c.rnicos.
2004
Serra X. | Garriga M. | Gr.bol N. | Arnau J.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.23-25
其它主题
Presi.n; Hygi.ne de la viande; Innocuit. des produits alimentaires; Produit carn.; Tecnolog.a alta presi.n; Preservaci.n; Pr.servation
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
3 ref.
翻译的标题
英语.
[Application of high hydrostatic pressure to meat products]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
C.rnica-2000 (Espa.a). Anuario C.rnico. (May 2004). (no.245) p. 23-25.
团体作者
Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment.ries, Monells (Espa.a). Centre de Tecnologia de la Carn
Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia and Montenegro). Fakultet tehnickih nauka.
2012-11-15
AGRIS AP