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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Jam.n de Huelva: el tesoro de la sierra.

2004

Sanz A.

Mots clés AGROVOC
alimentation des animaux animal feeding cerdo control de calidad designation of origin espagne etiquetado del producto hams jambon organoleptic properties porcin procesamiento processing product labelling spain swine traitement
Informations bibliographiques
ISSN 1697-5561
Pagination
v.34-37(3)
D'autres materias
Race indig.ne; Denominaci.n de origen; Contr.le de qualit.; Razas ind.genas; Alimentaci.n de los animales; Propri.t. organoleptique; Espa.a; Quality controls; Land races; Appellation d' origine; Jam.n; Propiedades organol.pticas; .tiquetage des produits
Langue
espagnol; castillan
Note
Ilus., 1 tabla.
Titre traduit
anglais. [Dry-cured ham from Huelva [Spain]: the treasure of the mountains]. [Spanish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Origen (Espa.a). (Ene-Feb 2004). (no.1) p. 34-37.
Auteur institutionnelle
Monoufeyia Univ., Shebin El-Kom (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
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