Effect of a condenser on the analysis by dynamic headspace-GC-MS of the volatile fraction of a cheese

Canac-Arteaga , D.
        INRA
         .
         UR 0370 Station de Recherches sur la Viande; Viallon , C.
        INRA
         .
         UR 0370 Station de Recherches sur la Viande; Berdagué , J.L.
        INRA
         .
         UR 0370 Station de Recherches sur la Viande

Effect of a condenser on the analysis by dynamic headspace-GC-MS of the volatile fraction of a cheese

1999

Canac-Arteaga , D. (INRA (France). UR 0370 Station de Recherches sur la Viande) | Viallon , C. (INRA (France). UR 0370 Station de Recherches sur la Viande) | Berdagué , J.L. (INRA (France). UR 0370 Station de Recherches sur la Viande)

Mots clés AGROVOC

activité de l'eau analyse qualitative analyse quantitative chromatographie en phase gazeuse composé volatil condensation fromage spectrométrie de masse technique analytique

Informations bibliographiques

D'autres materias

Industrie agroalimentaire

Langue

anglais

Type

Journal Article

Source

Analusis, 27, 864-870

Sur AGRIS depuis: 2014-06-15

Format: AGRIS AP

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Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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1999

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