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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Practical applications of milk proteins in meat products

1979

Hoogenkamp, H.

Mots clés AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios animal protein casein caseina emulsion emulsions enriquecimiento de los alimentos food additives food enrichment food technology meat products milk protein productos de la carne technologie alimentaire
Informations bibliographiques
Editeur
Veghel (Netherlands) DMV
D'autres materias
Tecnologia de los alimentos; Proteine du lait; Proteinas de origen animal; Produit carne; Proteine animale; Caseine; Complementation; Proteinas de la leche
Type
Text
2015-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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