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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Flavour chemistry: trends and developments

1989

Teranishi, R. (ed.) | American Chemical Society, Washington, DC (USA). Div. of Agricultural and Food Chemistry eng | Buttery, R.G. (ed.) | Shahidi, F. (ed.)

Mots clés AGROVOC
alimentos aromatic compounds biochemistry biochimie chemical composition chemistry chimie composition chimique cultivos alimenticios flaveur flavour food crops foods organic compounds plante alimentaire produit alimentaire sabor
Informations bibliographiques
Editeur
Washington, DC (USA) ACS
D'autres materias
Quimica; Composicion quimica; Compuestos aromaticos; Bioquimica; Compuestos organicos; Compose aromatique; Compose organique
Type
Text
2015-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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