Microbial spoilage of liquid egg products and its control by the detection of genetic or chemical markers

Jan, Sophie

Microbial spoilage of liquid egg products and its control by the detection of genetic or chemical markers

2019

Jan, Sophie

Microbial spoilage of liquid egg products and its control by the detection of genetic or chemical markers. journée scientifique "science des aliments et valorisation des bio-produits"

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Mots clés AGROVOC

bacillus cereus contamination des aliments egg marqueur génétique oeuf ovoproduit salmonella enteritidis sécurité alimentaire

Informations bibliographiques

D'autres materias

Détection génétique; Détection moléculaire; Aliment santé pour l'homme; Microbiological safety; Salmonelle; Sécurité microbiologique des aliments; Contamination bactérienne

Langue

anglais

Type

Commentary

Source

journée scientifique "science des aliments et valorisation des bio-produits"

Sur AGRIS depuis: 2021-03-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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