À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Obtainment of biofunctional ingredients from whey protein concentrates.

2019

OZORIO, L.

Mots clés AGROVOC
absorption absorção digestão food technology proteína soro de leite whey protein
Informations bibliographiques
D'autres materias
Technological properties; Proteínas de soro; Peptídeos bioativos; Hidrolisados; Gastrointestinal digestion; Propriedades tecnológicas; Hidrolise; Hydrolysates; Tecnologia de alimento; Antioxidant activity; Bioactive peptides; Digestão gastrointestinal; Potencial vasorelaxante; Peptídeo; Vasorelaxant potential; Atividade antioxidante
Langue
anglais
Licence
openAccess
Type
Thesis
Auteur institutionnelle
Luísa Ozorio, UFRJ.
2023-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Liens
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113397
Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]