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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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On the biochemical changes of food industrial raw materials and foods during storage [fruits, vegetables]

1983

Lasztity, R. (Budapesti Muszaki Egyetem, Budapest (Hungary). Biokemiai es Elelmiszertechnologiai Tanszek) | Hangyal, K. (Cukortermelesi Kutato Intezet, Szolnok (Hungary))

Mots clés AGROVOC
alimentos almacenamiento calidad crops cultivos economic plants foods fruits frutas hortalizas (plantas) keeping quality plantas plante plante de culture plants productos productos de origen vegetal products produit produit alimentaire quality stockage storage vegetable crops vegetable products
Informations bibliographiques
Volume 37 Numéro 1 ISSN 0013-5909
Pagination
pp. 2-8
D'autres materias
Aptitud para la conservacion; Produit d'origine vegetale; Plantas de valor economico; Plante d'interet economique; Plante legumiere; Aptitude a la conservation; Qualite
Langue
hongrois
Note
2 tables; 6 ill.; 11 ref. Summaries (De, En, Hu, Ru)
Type
Summary
1983-06-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Library and Documentation Centre

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