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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Starch equivalent of rolls, breads, rusks and biscuits in Vienna [Austria]]

1986

Psota, A. (Lebensmitteluntersuchungsanstalt der Stadt Wien, Vienna (Austria)) | Kaspar, L. | Nowak, H. (Krankenanstalt Rudolfsstiftung der Stadt Wien, Vienna (Austria))

Mots clés AGROVOC
ash content bakery products carbohydrate content contenido de carbohidratos contenido de ceniza contenido de humedad contenido proteico lipid content moisture content produit de cuisson protein content starch equivalent teneur en cendres teneur en eau teneur en glucides teneur en lipides valeur amidon
Informations bibliographiques
Volume 10 Numéro 3 ISSN 0250-1556
Pagination
pp. 154-156
D'autres materias
Teneur en proteines; Austria/ composicion; Valor almidon; Contenido de lipidos; Productos de panaderia; Austria/ composition; Autriche/ composition
Langue
allemand
Note
4 tables
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Federal Institute for Agricultural Economics

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