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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Manufacture and characterization of camel milk butter]

1989

Farah, Z. (Swiss Federal Institute of Technologie, Zuerich (Switzerland). Lab. of Dairy Science) | Streiff, T. | Bachmann, M.R.

Mots clés AGROVOC
acide gras beurre butter camel milk chemie composition fatty acids grasa de la leche kamelmilch lait de chamelle leche de camella mantequilla milchfett milk fat physik technologie zusammensetzung
Informations bibliographiques
Volume 44 Numéro 7 ISSN 0026-3788
Pagination
pp. 412-415
D'autres materias
Keimzal; Matiere grasse du lait; Fettsaeure; Composicion; Fabricacion de la mantequilla/ propiedades fisico-quimicas; Buttermaking/ chemicophysical properties; Technologie beurriere/ propriete physico-chimique; Acidos grasos
Langue
anglais
Note
4 ill., 14 ref. Summaries (De, En)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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