[Lipids stability in frozen carrots]
1984
Pizzocaro, F. (Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 23-32
D'autres materias
Lipidos; Legume congele; Echaudage; Oxidacion
Langue
italien
Note
1 table; 4 graphs; 32 ref. Summaries (En, It)
Type
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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