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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Urea content in milk. Variations and relationships with technological parameters

1993

Pecorari, M. | Mariani, M.S. | Calzolari, M.G. | Tedeschi, G. (Centro Lattiero Caseario, Parma (Italy))

Mots clés AGROVOC
acidez acidity analisi statistica analyse statistique analytical methods caseificazione coagulating coagulation coagulazione cow milk lait de vache latte di vacca leche de vaca metodi analitici nitrogen content statistical analysis technique analytique teneur en azote urea uree
Informations bibliographiques
Volume 44 Numéro 3 ISSN 0390-6361
Pagination
pp. 144-154
D'autres materias
Acidite; Tecnicas analiticas; Contenuto in azoto; Contenido de nitrogeno; Technologie fromagere; Analisis estadistico; Cheesemaking; Acidita'; Fabricacion del queso; Coagulacion
Langue
italien
Note
Summaries (En, It)
4 tables; 2 graphs; 27 ref.
Type
Numerical Data; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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