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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Bacterial populations associated with Vienna sausage packaging

1992

Holy, A. von | Holzapfel, W.H. | Dykes, G.A. (Department of Microbiology, University of Witwatersrand, Johannesburg, PO Wits, 2050, Johannesburg (South Africa))

Mots clés AGROVOC
acinetobacter bacillus biodeterioration biodeterioro conditionnement contamination culture media empaquetado enterobacter flora microbiana flore microbienne lactic acid bacteria medio de cultivo microbial flora micrococcus milieu de culture packaging proteus pseudomonas salchicha saucisse sausages staphylococcus
Informations bibliographiques
Volume 9 Numéro 1
Pagination
pp. 45-53
D'autres materias
Contaminacion; Bacterias acidolacticas; Serratia/ vibrio; Bacterie lactique
Langue
anglais
Note
36 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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