À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Bioprocessing of oats. Influence on phytate hydrolysis and mineral bioavailability

1994

Larsson, M. (Chalmers Tekniska Hoegskola, Goeteborg (Sweden). Inst. foer Livsmedelsvetenskap)

Mots clés AGROVOC
absorption digestive avenas avoine bioavailability biodisponibilidad brassage breadmaking brewing cinc digestive absorption disponibilidad de nutrientes enzymic activity fer fermentation fitasa hierro hydrolyse hydrolysis iron malteado nutrient availability oats panification phytase zinc
Informations bibliographiques
Numéro 1046 ISSN 0346-718X
Pagination
76 p.
D'autres materias
Disponibilite d'element nutritif; Panificacion; Activite enzymatique; Biodisponibilite; Fermentacion; Absorcion digestiva; Hidrolisis; Actividad enzimatica
Langue
anglais
Note
Summary (En)
Bibliography p. 61-76. A dissertation bound with a collection of 5 reprints
ISBN
91-7197-026-6
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Chalmers Tekniska Hoegskola, Goeteborg (Sweden)
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]