Starch in baking of bread
1993
Nordh, E. (Sveriges Lantbruksuniv., Uppsala (Sweden). Inst. foer Livsmedelsvetenskap)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Sveriges Lantbruksuniv.
Pagination
10 p.
D'autres materias
Pate de cuisson; Panificacion; Farine de ble; Masa de panaderia; Almidon; Aptitude boulangere; Caracteristicas de la coccion
Langue
suédois
Note
Summaries (En, Sv)
11 ref.
Type
Summary; Non-Conventional
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences
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