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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Topographic variation of glycolytic potential in sceletal muscles of pigs

1995

Fischer, K.

Mots clés AGROVOC
carne de cerdo cerdo color colour couleur glicogeno glucosa glucose glycogen lactate lactates lactatos meat texture muscle muscles ph porcin pork swine textura de la carne texture de la viande viande porcine
Informations bibliographiques
Numéro 6 ISSN 0946-1981
Editeur
Selbstverlag
D'autres materias
Musculos; Glycogene
Langue
anglais
Note
Summary only
Type
Conference; Summary
Source
Muscle growth and meat quality, Ender, K. (ed.).- Dummerstorf (Germany): Selbstverlag, 1995. p. 103
Conférence
2nd Dummerstorfer Muscle-Workshop, Rostock (Germany), 17-19 May 1995
Auteur institutionnelle
Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany)
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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