Topographic variation of glycolytic potential in sceletal muscles of pigs
1995
Fischer, K.
德语. Der muskelspezifische Pigmentgehalt variierte von 3.3-16.7 mg/100 g und zeigte eine enge Korrelation (r=-0.91) zum glykolytischen Potential.
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书目信息
出版者
Selbstverlag
其它主题
Musculos; Glycogene
语言
英语
注释
Summary only
类型
Conference; Summary
来源
Muscle growth and meat quality, Ender, K. (ed.).- Dummerstorf (Germany): Selbstverlag, 1995. p. 103
粮农组织大会
2nd Dummerstorfer Muscle-Workshop, Rostock (Germany), 17-19 May 1995
团体作者
Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany)
1996-08-15
AGRIS AP
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