Functional properties of thermally treated legume flours
1997
Nagmani, B. | Jamuna Prakash (Department of Studies in Food Science and Nutrition, University of Mysore, Manasagangotri, Mysore - 570 006 (India))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 205-214
D'autres materias
Legumineuse a grains; Lens (genus); Tratamiento termico; Legumineuse
Langue
anglais
Note
30 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs
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