À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Antifreeze proteins: current status and possible food uses

1998

Feeney, R.E. | Yin Yeh (Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, CA 95616 (USA))

Mots clés AGROVOC
alimentos congelados almacenamiento congelado cristallisation crystallization fish frozen foods frozen storage glycoproteins helado icecream meat products milk products pescado poisson (aliment) productos de la carne produit laitier proteine proteins
Informations bibliographiques
Volume 9 Numéro 3
Pagination
pp. 102-106
D'autres materias
Glycoproteine; Aliment surgele pour homme; Proteinas; Cristalizacion; Creme glacee; Productos lacteos; Glicoproteinas; Stockage congele; Produit carne
Langue
anglais
Note
34 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]