Grana Padano cheese aroma
1998
Moio, L. | Addeo, F. (Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Universita di Napoli Federico II, I-80055 Portici (Italy))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 317-333
D'autres materias
Grana padano cheese; Aldehyde; Aldehidos; Compuesto volatil; Murissage; Grana cheese; Compose de la flaveur; Acidos grasos; Compose volatil
Langue
anglais
Note
48 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
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