О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Grana Padano cheese aroma

1998

Moio, L. | Addeo, F. (Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Universita di Napoli Federico II, I-80055 Portici (Italy))

Ключевые слова АГРОВОК
acide gras alcoholes alcohols alcool aldehydes cetonas cetone cheese compuestos del sabor ester esteres esters fatty acids flaveur flavour flavour compounds fromage ketones lactonas lactone lactones maduramiento queso ripening sabor volatile compounds
Библиографическая информация
Том 65 Выпуск 2
Нумерация страниц
pp. 317-333
Другие темы
Grana padano cheese; Aldehyde; Aldehidos; Compuesto volatil; Murissage; Grana cheese; Compose de la flaveur; Acidos grasos; Compose volatil
Язык
Английский
Примечание
48 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]