Positiver results of lactose properties in confectionery goods; part 1: o the two part series describes the use of lactose in sweet products
1998
Timmermans, E.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 290-293
D'autres materias
Productos de confiteria; Patisserie confiserie; Hartkaramellen; Pasteleria-confiteria; Susskraft; Rezeptur; Azucar
Langue
allemand
Note
Summary (De)
Titre traduit
Die Eigenschaften des Milchzuckers wirken in Zuckerwaren positiv, 1. Einsatz von Laktose in sussen Produkten
Type
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
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