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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Nutrients in edible mushrooms: an inter-species comparative study

1999

Manzi, P. | Gambelli, L. | Marconi, S. | Vivanti, V. | Pizzoferrato, L. (Istituto Nazionale della Nutrizione, Via Ardeatina, 546-00178 Rome (Italy))

Mots clés AGROVOC
acide aspartique acide glutamique acido aspartico agua amino acids arginina arginine ashes aspartic acid calidad proteica cendre ceniza champignon comestible eau edible fungi glutamic acid italia italie italy lentinus edodes mineral nutrients nutrientes minerales pleurotus pleurotus eryngii pleurotus ostreatus potasio potassium protein quality setas comestibles sodio sodium water
Informations bibliographiques
Volume 65 Numéro 4
Pagination
pp. 477-482
D'autres materias
Pleurotus pulmonarius; Acido glutamico; Moisture; Aminoacidos; Qualite proteique; Substance nutritive minerale; Acide amine; Limiting amino acids
Langue
anglais
Note
14 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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