[Beta-ciclodextrin utilization in sensorial quality of goat milk yogurt]
2001
Drunkler, D.A. | Fett, R. | Luiz, M.T.B.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
19
Numéro
1
ISSN
0102-0323
Pagination
pp. 13-22
D'autres materias
Lait de chevre; Composicion quimica; Analise quimica; Analise organoleptica; Analisis organoleptico; Propiedades fisicoquimicas; Propriete physicochimique
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
21 ref.
Titre traduit
Utilizacao de beta-ciclodextrina na minimizacao do sabor caprino do iogurte de leite de cabra
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura
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