[Beta-ciclodextrin utilization in sensorial quality of goat milk yogurt]
2001
Drunkler, D.A. | Fett, R. | Luiz, M.T.B.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 13-22
其它主题
Lait de chevre; Composicion quimica; Analise quimica; Analise organoleptica; Analisis organoleptico; Propiedades fisicoquimicas; Propriete physicochimique
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
21 ref.
翻译的标题
Utilizacao de beta-ciclodextrina na minimizacao do sabor caprino do iogurte de leite de cabra
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP