À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Deamnds on shortly ripened raw sausages, particularly spreadable raw sausages with onions

2000

Stanislawski, D.

Mots clés AGROVOC
acide lactique alimentos fermentados cebolla chemicophysical properties cultivos iniciadores culture starter encuestas fermented foods flora microbiana flore microbienne fresh products lactic acid maduramiento microbial flora oignon onions ph productos frescos produit frais ripening salchicha saucisse sausages starter cultures surveys
Informations bibliographiques
Volume 80 Numéro 6 ISSN 0015-363X
Pagination
pp. 104-106
D'autres materias
Acido lactico; Propiedades fisicoquimicas; Murissage; Aliment fermente; Propriete physicochimique; Enquete
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Anforderungen an kurz gereifte Rohwuerste, insbesondere Zwiebelmettwuerste. Aus derSicht von Sachverstaendigen und neutralen Kontrollstellen
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]