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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Cactus pear - a promising component to functional food

2000

Stintzing, F.C. | Schieber, A. | Carle, R.

Mots clés AGROVOC
acide organique amino acids chemical composition colorant alimentaire colorantes alimentarios composition chimique composition globale desarrollo de un producto food colourants funktionelles lebensmittel opuntia opuntia ficus-indica organic acids phenolic compounds pigment pigmentos pigments procesamiento processing product development proximate composition traitement uses usos utilisation variedades varieties vitaminas vitamine vitamins
Informations bibliographiques
Volume 85 Numéro 1
Pagination
pp. 40-47
D'autres materias
Developpement de produit; Composicion quimica; Apastillada; Acidos organicos; Gymno carpo; Compuestos fenolicos; Polyphenole; Compose phenolique; Betacyanin; Betalain; Composicion aproximada; Aminoacidos; Inhaltsstoff; Betaxanthin; Uebersicht; Variete; Morado; Acide amine
Langue
anglais
Titre traduit
[Kaktusfeige, eine vielversprechende Komponente fuer funktionelle Lebensmittel]
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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