Cactus pear - a promising component to functional food

Stintzing, F.C.; Schieber, A.; Carle, R.

Cactus pear - a promising component to functional food

2000

Stintzing, F.C. | Schieber, A. | Carle, R.

AGROVOC关键词

acide organique amino acids chemical composition colorant alimentaire colorantes alimentarios composition chimique composition globale desarrollo de un producto food colourants funktionelles lebensmittel opuntia opuntia ficus-indica organic acids phenolic compounds pigment pigmentos pigments procesamiento processing product development proximate composition traitement uses usos utilisation variedades varieties vitaminas vitamine vitamins

书目信息

发表于

Obst-, Gemuese- und Kartoffelverarbeitung (Germany)

卷 85 期 1

页码

pp. 40-47

其它主题

Developpement de produit; Composicion quimica; Apastillada; Acidos organicos; Gymno carpo; Compuestos fenolicos; Polyphenole; Compose phenolique; Betacyanin; Betalain; Composicion aproximada; Aminoacidos; Inhaltsstoff; Betaxanthin; Uebersicht; Variete; Morado; Acide amine

语言

英语

翻译的标题

[Kaktusfeige, eine vielversprechende Komponente fuer funktionelle Lebensmittel]

自何时收录于AGRIS: 2002-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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