Assessment of the technological necessity of the use of nitrite and nitrate in the manufacture of meat products
1999
Luecke, F.-K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 96-98
D'autres materias
Produit carne
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Bewertung des Einsatzes von Nitrit und Nitrat bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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