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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The physico-chemical characteristics of shiitake variety Polmycel 2017 mushrooms

2000

Wozniak, W. | Gapinski, M. (Akademia Rolnicza, Poznan (Poland))

Mots clés AGROVOC
actividad enzimática activité enzymatique albumine albumins albúminas calidad champignon comestible chemical composition chemicophysical properties composición quimica composition chimique contenido de materia seca contenido proteico dry matter content edible fungi enzyme activity globulinas globuline globulins gusto (sentido) lentinus odeur olor prolaminas prolamine prolamines propiedades fisicoquímicas propriété physicochimique protein content proteins proteínas protéine quality qualité sens du goût setas comestibles smell taste (sensation) teneur en matière sèche teneur en protéines textura texture variedades varieties variété
Informations bibliographiques
Volume 8 ISSN 1233-2127
Pagination
pp. 459-464
Langue
polonais
Note
Summary (En)
2 tables; 17 ref.
Titre traduit
Charakterystyka fizykochemiczna grzybow shiitake odmiany Polmycel 2017
Type
Summary
Conférence
Biologiczne i agrotechniczne czynniki plonowania i jakosci warzyw, Lublin (Poland), 15-16 Jun 2000
2004-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Central Agricultural Library

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