Influence of post-mortem aging in tenderness of chicken breast fillets
2004
Santos, H.C. | Brandelli, A. | Ayub, M.A.Z.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 905-910
D'autres materias
Propriedade organoleptica
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Pt)
23 ref.
Titre traduit
Influence of post-mortem aging in tenderness of chicken breast fillets
Type
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
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