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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The implications of frequently encountered grading factors on the processing quality of durum wheat

2001

Dexter, J.E. | Edwards, N.M.

Mots clés AGROVOC
biological contamination calidad classement classificazione dei prodotti contamination biologique contaminazione biologica enfermedades fungosas frost damage fungal diseases grading grain granella grano duro granos hard wheat industria della pasta alimentare industria pastas alimenticias maladie fongique malattie fungine micotossine micotoxinas mycotoxine mycotoxins pasta pasta alimentare pasta industry pastas alimenticias procesamiento processing quality sprouting technical properties traitement trasformazione trigo duro triticum durum
Informations bibliographiques
Volume 52 Numéro 6 ISSN 0040-1862
Pagination
pp. 553-566
D'autres materias
Brotacion; Ble dur; Germogliamento; Contaminacion biologica; Degat du au gel; Proprieta' tecniche; Danni da gelo; Poussee; Qualite; Danos por la helada; Pate alimentaire; Clasificacion de productos; Industrie des pates alimentaires; Qualita'; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Langue
italien
Note
Summaries (En, It)
7 tables; 3 graphs; 38 ref.
Titre traduit
Classificazione del grano duro e influenza sulla lavorazione
Type
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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