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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Evaluation of seafood freshness quality

1995

Botta, J.R.

Mots clés AGROVOC
alimentos de origen marino analyse organoleptique control de calidad deterioration deterioro fish fish products fresh products organoleptic analysis perishable products pescado poisson (aliment) productos derivados del pescado productos frescos productos perecederos produit alimentaire origine marine produit frais rheological properties seafoods
Informations bibliographiques
Editeur
New York (USA) VCH Publishers Inc.
D'autres materias
Controle de qualite; Propiedades reologicas; Analisis organoleptico; Produit a base de poisson; Produit perissable; Quality controls; Propriete rheologique
ISBN
1-56081-612-0
Type
Text
2016-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

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