AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Rye - nutritional and technological evaluation in Czech cereal technology - A review: Sourdoughs and bread

2021

Slukova, Marcela | Jurkaninova, Lucie | Gillarova, Simona et al.


Informations bibliographiques
Czech Journal of Food Sciences | Czech J. Food Sci.
Volume 39 Numéro 2 Pagination 65 - 70 ISSN 1212-1800
Langue
anglais
Type
Text; Journalarticle

2023-09-08
MODS
Fournisseur de données
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