Investigation on enzymic browning in decidious fruits to provide a basis for its prevention during processing, thereby increasing the utilisation of processed fruit products
1967
Mayer, A. M. | Gross, J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Fruit
Langue
anglais
Note
Bibliography: leaves 28-29.
Type
Monograph; Book; Text
Auteur institutionnelle
Hebrew University. Dept. of Botany.
2024-02-27
2025-07-19
MODS
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