The Routledge history of food

Helstosky, Carol

The Routledge history of food

2015

Helstosky, Carol

"Examines the history of economic, technological, and cultural interactions between cultures and the corresponding developments in food history, focusing on the period from 1500 to the present"--

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Mots clés AGROVOC

food history history

Informations bibliographiques

Publié dans

Routledge histories

Editeur

Routlege, Routlege

Pagination

xxxi, 371 pages : illustrations, maps ; 26 cm.

D'autres materias

Eating customs; Food industry and trade

Langue

anglais

Format

print, unmediated, volume

Note

edited by Carol Helstosky.

Includes bibliographical references and index.

ISBN

9780415628471, 0415628474, 9781315753454

Type

Text; Monograph; Book; Bibliography; Book; Monograph

Sur AGRIS depuis: 2024-02-27

Date de modification: 2025-07-20

Format: MODS

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