Baobab (Adansonia digitata L.) foods from Benin: composition, processing and quality
2010
Chadare, F.J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
182
D'autres materias
Levensmiddelenmicrobiologie; Ethnography; Vlag; Fermentatie; Voedingswaarde; Product design and quality management group; Etnisch voedsel; Gefermenteerde voedingsmiddelen; Etnografie; Voedselverwerking; Leerstoelgroep productontwerpen en kwaliteitskunde; Food microbiology
Langue
anglais
Type
Text; Doctoral Thesis; Thesis
Auteur institutionnelle
Wageningen University
2024-07-23
2026-02-18
MODS
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research
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