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Effects of accelerated storage temperature and packaging on quality and shelf life of caramel granulated sugar | อิทธิพลของอุณหภูมิเก็บรักษาในสภาวะเร่งและบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บของน้ำตาลเคลือบคาราเมล

2021

Katika Panyakam(Phitsanulok Sugar Factory, Phitsanulok (Thailand)) | Boonsong Saengon(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment) | Peerasak Chaiprasart(Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment)

Mots clés AGROVOC
caramel chemical properties chemicophysical properties keeping quality microbiological analysis organoleptic properties packaging packaging materials physical properties processed plant products sensory evaluation storage sugar temperature
Informations bibliographiques
ISSN 0859-3027 | 2730-356X
Pagination
19 p.
D'autres materias
Shelf life; Microbiological properties; Accelerated storage; Caramel granulated sugar; Sugar quality
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Naresuan University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Agriculture Natural Resources and Environment
2024-09-23
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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