AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

An Overview of Food Emulsions: Description, Classification and Recent Potential Applications

2015

Meltem Serdaroğlu | Burcu Öztürk | Ayşe Kara

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volume 3 Numéro 6 Pagination 430 - 438 ISSN 2148-127X
Editeur
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
D'autres materias
Nanoemulsion; Double emulsion; Emulsifying agent.; Food emulsions
Langue
anglais

2024-12-11
2024-12-11
DOAJ
Fournisseur de données
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