AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

An Overview of Food Emulsions: Description, Classification and Recent Potential Applications

2015

Meltem Serdaroğlu | Burcu Öztürk | Ayşe Kara

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volumen 3 Edición 6 Paginación 430 - 438 ISSN 2148-127X
Editorial
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Otras materias
Nanoemulsion; Double emulsion; Emulsifying agent.; Food emulsions
Idioma
Inglés

2024-12-11
2024-12-11
DOAJ
Proveedor de Datos
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