Bioactivity of wine prepared from ripened and over-ripened kiwifruit

2011

Towantakavanit Korsak | Park Yong | Gorinstein Shela

fermentation

Publié dans

Open Life Sciences

Volume 6 Numéro 2 Pagination 205 - 215 ISSN 2391-5412

Editeur

De Gruyter

D'autres materias

Wine; Minerals and production yield; Ripened; Antioxidant activity; Total phenolics content; Kiwifruit; Over-ripened

Langue

anglais

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Date de modification: 2026-02-03

Format: DOAJ

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DOI DOI https://doi.org/10.2478/s11535-010-0118-x

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