Ferulic acid, ethyl ferulate and taste-active pyroglutamyl peptides in sake
2020
Hashizume, K. (Akita Prefectural University (Japan). Department of Biological Resource Sciences)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Journal of the Brewing Society of Japan (Japan)
Volume
115
Numéro
5
ISSN
0914-7314
Pagination
pp. 272-277
Langue
japonais
Note
2 tab.
5 fig.
16 ref.
Type
Journal Article
2024-12-20
AGRIS AP
Fournisseur de données
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