Phytate in foods and significance for humans: Food sources, intake, processing, bioavailability, protective role and analysis

2009

Schlemmer, U. | Frolich, W. | Prieto, R.M. | Grases, F.

Publié dans

Molecular nutrition & food research | Mol. Nutr. Food Res.

Volume 53 Numéro suppl. 2 Pagination S330 - S375

Editeur Wiley-VCH

ISSN 1613-4125 | 1613-4133

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2026-02-03

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