Comparison of UV-C and thermal treatments for the preservation of carrot juice

2017

Riganakos, Kyriakos A. | Karabagias, Ioannis K. | Gertzou, Ioanna | Stahl, Mario

Publié dans

Innovative food science & emerging technologies | IFSET

Volume 42 (2017) Numéro August Pagination 165 - 172

Editeur Elsevier Science

ISSN 1466-8564

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2026-02-03

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