[Accelerated cheese ripening [also incl. nitrobenzene sulfonic acid method, TNBS, fast protein liquid chromatography, FPLC, Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris]]
1987
Birkeland, S.E. (Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway). Inst. for Meieri og Naeringsmiddelfag)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Norges Landbruksvitenskapelige Forskningsraad
Нумерация страниц
14 p.
Другие темы
Norway/ proteolysis; Compuestos de amina; Noruega/ proteolisis; Activite enzymatique; Compose amine; Technologie fromagere; Norvege/ proteolyse; Cheesemaking; Peptidos; Fabricacion del queso; Actividad enzimatica
Язык
Норвежский
Примечание
1 tables, 4 figures; 12 ref.
ISBN Международный стандартный книжный номер
82-7290-515-9
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Norwegian University Library of Life Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]