Development of colour in Pamplona chorizo: nitrites, nitrates and meat pigments behaviour
1992
Santamaria, I. | Lizarraga, T. | Astiasaran, I. | Bello, J. (Navarra Univ., Pamplona (Spain). Facultad de Farmacia)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 23-26
Другие темы
Pimenton; Espana; Nitrosacion
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Numerical tables; 29 ref. Summaries (En, Es)
Тип
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]