О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Physicochemical properties of Jeung-pyun (fermented rice cake) as influenced by processing conditions

1992

Seo, E.J. | Ryu, H.S. (National Fisheries University of Pusan, Pusan (Korea Republic). Department of Nitrition) | Kim, S.A. (Pusan Women's University, Pusan (Korea Republic). Department of Food and Nutrition)

Ключевые слова АГРОВОК
alimentos fermentados analyse organoleptique calidad cereal products digestibilidad digestibility fermentation fermented foods organoleptic analysis procesamiento processing productos derivados de cereales quality steaming traitement
Библиографическая информация
Том 21 Выпуск 1 ISSN 0253-3154
Нумерация страниц
pp. 101-108
Другие темы
Etuvage; Produit cerealier; Analisis organoleptico; Digestibilite; Vaporizacion; Qualite; Fermentacion; Aliment fermente
Язык
Английский
Примечание
6 illus.; 4 tables; 18 ref. Summary (En)
Тип
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]