О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Characterisation of lactic acid bacteria isolated from lightly preserved fish products and their ability to metabolise various carbohydrates and amino acids

1992

Leisner, J.

Ключевые слова АГРОВОК
alimentos analyse organoleptique calidad catabolism catabolisme catabolismo fish products foods identification keeping quality lactic acid bacteria metabolism metabolisme metabolismo organoleptic analysis piruvatos preservation productos derivados del pescado produit alimentaire public health pyruvate pyruvates quality vacuum packing
Библиографическая информация
Издатель
KVL
Нумерация страниц
135 p.
Другие темы
Salud publica; Semi conserva; Aptitud para la conservacion; Analisis organoleptico; Embalaje en vacio; Bacterias acidolacticas; Emballage sous vide; Identificacion; Qualite; Aptitude a la conservation; Sante publique; Semi conserve; Bacterie lactique; Semi preserved foods; Produit a base de poisson; Preservacion
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Da, En)
26 ill., 28 tables; 273 ref.
Тип
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил University of Copenhagen

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]