Pollution of smoked and salted food during processing

Gandarilla Cotayo, B.; Loret de Mola, M.E.; Diaz Gonzalez, A.; Ramos Ramirez, O. . Facultad de Medicina Veterinaria; Alvarez, I.M.

Pollution of smoked and salted food during processing

1994

Gandarilla Cotayo, B. | Loret de Mola, M.E. | Diaz Gonzalez, A. | Ramos Ramirez, O. (Camaguey Univ. (Cuba). Facultad de Medicina Veterinaria) | Alvarez, I.M.

Ключевые слова АГРОВОК

analyse microbiologique bacon biological contamination contamination biologique enterobacteriaceae food technology hams jambon lard de poitrine loins lomo longe microbiological analysis procesamiento processing pseudomonas technologie alimentaire tocino magro traitement

Библиографическая информация

Опубликовано в

Revista de Produccion Animal (Cuba)

Том 8 Выпуск 1 ISSN 0258-6010

Нумерация страниц

pp. 64-67

Другие темы

Analisis microbiologico; Jamon; Contaminacion biologica; Tecnologia de los alimentos

Язык

Испанский язык; кастильский

Примечание

Sumarios (En, Es)

4 tablas; 16 ref.

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1996-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Biblioteca Nacional Agropecuaria y Forestal

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Pollution of smoked and salted food during processing

1994

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация