Improvement in functional properties of conger eel skin gelatin by succinylation
1996
Kim, J.S. (Gyeongsang National University, Tongyeong (Korea Republic). Department of Marine Food Science and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 282-286
Другие темы
Metal lourd; Emulsificacion; Aminoacidos; Acide amine
Язык
Корейский
Примечание
Summaries (En, Ko)
3 illus.; 3 tables; 24 ref.
Тип
Bibliography; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]